Hofstatter на протяжении вот уже целого века является высококлассным производителем великолепных вин из Южного Тироля. Винодельня была основана Жозефом Хофштэттером. Сегодня ею управляет представитель четвертого поколения семьи Хофштэттеров Мартин Форадори. Хозяйство находится в винодельческом регионе Трамено. В поместье культивируются самые популярные сорта Южного Тироля. Хофштэттер обладает уникальным привилегированным расположением: его виноградники занимают лучшиеюго-западные и юго-восточные участки на обоих берегах реки Адидже. Виноградникинаходятся на высоте от 250 до 750 м. над уровнем моря, часть из них – это небольшие участки в идеальных для виноделия Трамине, Неумарке, Пфаттерне, Ауэре и Кальдаро. Такое разнообразие почв и уникальный микроклимат позволяет выращивать почти все международные сорта, начиная от требовательного Гевюрцтраминера и заканчивая капризным Пино Нуар, который рождает в Южном Тироле потрясающие вина мирового класса. Вообще, сорт Гевюрцтраминер родом именно из земель деревни Трамине! Gewurztraminer назван по имени деревни Tramin, или - по-итальянски Тrаmento, где он был выведен.

Виноделы Hofst?tter делают основную ставку на местные южнотирольские сорта, в первую очередь на Гевюрцтраминер, Лаграйн и Вернач (Скьява). Однако они не устают экспериментировать. Благодаря энтузиазму команды Hofst?tter такие сорта, как Пино Нуар, Пино Блан, Сира, Пти Вердо, Мальбек и белый Вионье стали известны в Южном Тироле и позволяют винному миру оценить трудолюбие виноделов и уникальность природно-климатических условий в Альто-Адидже.
Сорок пять гектаров холмистых виноградников – это источник гордости семьи. Эти земли обрабатываются с непреходящим рвением и удивительной тщательностью. Однако Мартин, владелец Hofst?tter, подчеркивает, что терруар – это еще не есть залог успеха. По его мнению, необходимо очень бережно относиться к терруару и возделываемым виноградникам. Политика Hofstatter заключается в том, чтобы выращивать лозу естественным образом, с применением только органических удобрений. Искусственный полив никогда не используется сверх меры, борьба с вредителями ведется исключительно биодинамическими методами. Философия Hofstatter – это сооружение естественной защиты лозы и создание благоприятной окружающей среды. Исключительный характер виноградников и сортов Hofstatter как нельзя лучше отражается в его винах. Топовые вина поместья носят название той усадьбы, где они выращены: Kolbenhof, Barthenau, Oberer и Unterer Yngramhof, Steinraffler, Oberkerschbaumer-Cereseto Superiore и Crozzol (‘Hof’ означает ферма).
Мартин Форадори и его команда из 10 молодых виноделов трудятся ради создания вин, уже давно заслуживших международное признание и регулярно получающих высшие награды во всем мире. Регион Альто-Адидже (Alto Adige), иначе именуемый Sudtirol, расположен в южной оконечности австрийского Тироля. Это самый северный, но интенсивно развивающийся и интересный винодельческий регион Италии. Немецкий язык здесь слышится чаще, чем итальянский, в то время как среди сортов винограда преобладают французские. Местные виноградники традиционно снабжают Германию доступным легким красным вином. Однако в последнее время о регионе начали говорить как об экспериментальной площадке для виноделов, возделывающих новые, более претенциозные сорта, из которых делают поддерживающие винодельческую репутацию Альто-Адидже душистые белые вина и престижные красные. Производство в долине сосредоточено на плоских возвышенностях. Лоза растет на высоте от 200 до 1000 м, что позволяет бесконечно варьировать размещение виноградных сортов, оптимально используя особенности климата. Большинство вин продается под общей маркой DOC Alto Adige (Sudtiroler) с указанием сорта винограда. Виноградники на высоких крутых террасах долины Isarco (Eisack - нем.), простирающейся на 24-32 км к северо-востоку от Bolzano, засажены немецкими сортами: Muller-Thurgau, Riesling, Sylvaner и даже (из-за близости Австрии) Gruner Veltliner, аромат которых усиливают резкие перепады дневных и ночных температур. Более пологие склоны дают свежий, сочный Chardormay, Pinot Bianco и Pinot Grigio, а виноградники местечка Terlano, расположенного к северу в сторону Меrаnо, славятся своим Sauvignon Blanc. Сорт Gewurztraminer назван по имени деревни, где он был выведен. Tramin, или - по-итальянски Тrаmento, находится в 19 км к югу от Bolzano. Известный местный винодел Хофштеттер (Hofstatter) постоянно доказывает прелесть этого сорта (Gewurz по-немецки - пряность).
Среди черных сортов Schiava (второе название Vernatsch) смотрится настоящей рабочей лошадкой. Из него получаются бледные, мягкие и довольно простые вина, с горьковатым травяным привкусом. Лучшее и самое известное из них - Santa Mad-dalena (или Sankt Magdalener). Вина из большой производственной зоны Lago di Caldaro (Kalterersee - нем.) чаще полусладкие Colli di Bolzano (или Bozner Leitcn) и
Meranese di Collina (или Meraner Hugel) под общей маркой Schiava DOC экспортируются в Германию. Из Lagrein, также местного сорта, производят вина более высокого качества, включая розовое очень сочное и душистое Lagrein-Kretzer и темное Lagrein-Dunkel, которые приобретают великолепные качества в процессе выдержки.
Завезенные в XIX в. Pinot Noir, Merlot и Cabernet дают хорошие результаты. Все эти сорта вместе с Lagrein вытесняют Schiava с самых теплых участков к востоку от озера Caldaro и склонов выше Bolzano.

Шардоне Альто Адидже ДОК
Chardonnay Alto Adige DOC
Белое / 2005
Сорт винограда: Шардоне 100%
Крепость – 13.5%
Приятное, свежее и душистое вино, каким и должно быть белое вино, приготовленное без выдержки в дубе. Отличается насыщенным желтым цветом с зеленоватым отливом и типичными нотами яблок Гольден. Хорошая кислотность, мощный и устойчивый вкус, длительное послевкусие. Достигнет пика своего развития через 2 года после урожая.
Традиционная для белых вин винифицикация: без выдержки в дубе.
Сервируется при температуре 10-12°С.
Рекомендуется к легким закускам, блюдам из рыбы, моллюсков.

Пино Гриджо Альто Адидже ДОК
Pinot Grigio Alto Adige DOC
Белое / 2005
Сорт винограда: Пино Гриджо 100%
Великолепное пино гриджо соломенно-желтого цвета с зеленоватым отливом. В букете – тона свежих яблок, травы, лимона и легкий оттенок ванили. Сбалансированное вино, с гармоничной кислотностью и живым, минеральным послевкусием.
Сервируется при температуре 10-12°С.
Рекомендуется к закускам из рыбы, овощей и овощным супам.

Рислинг Альто Адидже ДОК
Riesling Alto Adige DOC
Белое / 2005
Сорт винограда: Рислинг 100%
Солидное и освежающее вино с соблазнительными персиково-абрикосовыми нотами вбукете. Отлично сбалансированное, с живой кислотностью.
Сервируется при температуре 10-12?С.
Идеальное сопровождение для блюд из рыбы или курицы.

Бартенау Винья Сэнт Микеле Альто Адидже ДОК
Barthenau Vigna S. Michele Alto Adige DOC
Белое / 2005
Сорт винограда: Пино Бьянко 70%
Шардоне 25%
Совиньон и Рислинг 5%
Вино, завоевавшее мировую известность и идеально отражающее характер своего терруара. Вино с яркой индивидуальностью, насыщенного золотистого цвета со сложным,густым ароматом, плотной текстурой и мощной структурой. Щедрое, обволакивающее, утонченное, хорошо сложенное, со сбалансированной кислотностью и свежими нотами
трав и горных цветов. Очень элегантное вино.
Сервируется при температуре 10-12°С.
Идеальное сопровождение для белого мяса, моллюсков и фуа гра.

Гевюрцтраминер Альто Адидже ДОК
Gewurztraminer Alto Adige DOC
Белое / 2005
Сорт винограда: Гевюрцтраминер
Вино бледно-золотистого цвета обладает ярко выраженным ароматом специй с дымком,
букетом увядших цветов и роз. Это крепкое, плотное и немного маслянистое вино с хорошо сбалансированным телом и освежающим живым послевкусием.
В течение года это вино разовьет в бутылке свой букет до максимума.
Сервируется при температуре 11-13°С.
Отличный аперитив. Хорошо сочетается с ракообразными, гусиной печенью, устрицами и сыром Горгонзола.

Гевюрцтраминер Колбенхоф Альто Адидже ДОК
Gew?rztraminer Kolbenhof Alto Adige DOC
Белое / 2005
Сорт винограда: Гевюрцтраминер 100%
Неизменно высокое качество делает этот гевюрцтраминер выдающимся вином. Вино приготовлено из винограда, выращенного в хозяйстве Колбенхоф. Насыщенное, полнотелое, отлично сбалансированное, хорошим весом и впечатляюще длительным послевкусием. Ягоды слегка отжимают и вымачивают в течение нескольких часов, чтобы извлечь как можно больше сортовых нот из кожицы винограда. Затем производятся отжим и брожение.
Сервируется при температуре 10-12°С. Рекомендуется пить как апертив, либо с моллюсками,
устрицами или фуа гра. Такое вино можно также использовать при приготовлении особо
душистых блюд.

Vintage 2004, Tre Bicchieri del Gambero Rosso 2006;
Vintage 2003, 5 grappoli Duemilavini AIS 2005;
Vintage 2003, Tre Bicchieri del Gambero Rosso 2005;
Vintage 2002, 5 grappoli Duemilavini AIS 2004;

Инграм Альто Адидже Вино ди Тавола
Yngram Alto Adige Vino di Tavola
Красное / 2002
Сорт винограда: Каберне Совиньон 70%
Пти Вердо 25%
Сира 5%
Необычный, но весьма успешный купаж из Каберне Совиньона, Пти Вердо и Сира. Винорубинового цвета. Очень насыщенное, с сортовым характером и типичными тонами черной смородины, минералов и сладкими травяными нотами. Великолепное вино, зрелое, с хорошим весом, отличным балансом и мягкими танинами.
Рекомендуется выпить в 2006-2016 г.
Сервируется при температуре 16-18°С.
Сочетается с блюдами из красного мяса, в том числе на гриле.
2000 Yngram: Wine Advocate - 89 баллов

Лагрейн Штайнрафлер Альто Адидже ДОК
Lagrein Steinraffler Alto Adige DOC
Красное / 2001
Сорт винограда: Лагрейн (возраст лозы 15 лет)
Вино красного цвета с гранатово-черными оттенками обладает фруктово-минеральными ароматами лесных ягод, дегтя и мокрой земли. Это полнотелое вино с мощной плотной структурой имеет привкус ноток ванили и жареных зерен кофе.
Сервируется при температуре 16-18°С.
Хорошо сочетается с паштетами, блюдами из дичи и сильными сырами.
Вино выдерживалось 15 месяцев во французских барриках, и после ассамблирования 6 месяцев в дубовом чане, затем 12 месяцев в бутылках. 2000 - Wine Advocate - 10-30-04/Issue 154 & SEP 15, 2003 - 90 points

Бартенау Винья Сэнт Урбано Альто Адидже ДОК
Barthenau Vigna S. Urbano Alto Adige DOC
Красное / 2002
Сорт винограда: Пино Неро 100%
Превосходное пино нуар, очень насыщенное, глубокого рубинового цвета. Сначала аромат кажется немного сдержанным, но потом раскрывает благородные тона, присущие этому сорту винограда. В аромате – ноты горькой вишни и малины с тонким оттенком ванили и специй. Очень гармоничный вкус с элегантной кислотностью. Сладкие танины в необходимом количестве. Потрясающе насыщенный букет и долгое послевкусие.
Мацерация в чане на кожице при пониженной температуре, затем 10-дневное брожение.
Выдержка в бочках двухфазовая: сначала молодое сусло в течение года выдерживается в небольших бочках, затем сливается в общий чан, где выдерживается еще год. Послерозлива – еще год выдержки в бутылках.
Сервируется при температуре 16-18?С.
Vintage 2000, 5 grappoli AIS 2004;
Vintage 1999, 5 grappoli AIS 2003;
Vintage 1998, I Super Tre Stelle 2002 di Veronelli;
Vintage 1998, 5 grappoli AIS 2002

Подготовлено по материалам компании МБГ

27.11.06