Смешанные сорта Шотландии

Johnnie Walker (1820), Ballantine’s (1827), White Horse (1742),
Teacher’s (1830), J & B, White Heather, Kennedy’s, Long John, Black &
White, Clan Campbell, Whyte & McKay Campbelltown Loch, Bell’s (1825),
Chivas Regal (1801), Grant’s (1887), The Famous Grouse, King Charlies,
Highland Baron, Cutty Sarc, Clan McGregor, Black Prince, Glen Lyon,
Maker’s Mark, Vat 69,Passport Scotch, Club 99, Loch Ness, Black Bottle,
Black Watch, Celtic, Dimple, George Dickie Dimple, George Dickie, Grand
MacNish, Grouse, Highland Decanter, Hankey Bannister, Islay Mist, Islay of
Sky, Launder’s, Lochranza, Mackinlay, Old Mill, Pig’s Nose, Rob Roy, Te
Bhead, Wild Turkey

Ирландия: Jameson(1780), Irish Dew, Paddy, Tullamore Dew, Bushmills

США: Jim Beam (1795), Early Times (1860), Jack Daniel’s (1866),
Four Roses, Seven Crown

Канада: Canadian Club, Black Velvet

Johnnie Walker [Джонни Уокер]
——————————-
“Шагающий Джонни”, бестселлер всех времен, самый известный виски в мире.
Старый шотландский blend. Один из старейших рецептов. Килмарнок
(Kilmarnock), Lowland, графство чуть южнее Глазго. Марка основана Джоном
Уокером и сыновьями в 1820 году по указанию Ее Величества Королевы.
Крепость 43Ј.
Имеются следующие его разновидности:
Red Label (Красный ярлык) - ординар, 3 года выдержки, (0.75l стоит $30-40)
Black Label (Черный ярлык) - 12 лет,
Gold Label (Золотой ярлык) - 18 лет, (0.75l стоит около $100)
Blue Label (Голубой ярлык) - 40 лет, + гордая надпись “Our blend
cannot be beat”

Высокая прозрачная бутылка квадратного сечения с наискось наклеенной
этикеткой соответствующего цвета и именной пробкой.

На дорогих бутылках Blue Label ставится свой уникальный номер бутылки.
Так и пишут: Bottle N 1013358JW.
ВКУС: мягкий, бархатный, теплый. Не обжигает, а согревает.

Ballantine’s [Бэллентайнз]
—————————-
Старый шотландский blend.
Дамбартон (Dumbarton), Lowland, пригород на западе Глазго. Марка основана
Джорджем Беллентайном и сыновьями в 1827 году по указанию доброй памяти
королевы Виктории и короля Эдварда II. ( By Appointment the late Queen
Victoria & the late King Edward II ). Крепость 43Ј. Темно-коричневая
плоская прямоугольная бутылка с меткой “Ballantine’s” на донышке и именной
диагональной надписью на пробке. По этикетке с трех сторон - Андреевский
шотландский флаг и фамильный герб Беллентайнов, означающий что Беллентайны
сослужили добрую службу Шотландии.
Выпускается 3 и 12 лет выдержки.
ВКУС: Мягкая теплая волна. Тепло проходит волной в тело через несколько
секунд после глотка.
Рекомендуется знатоками для коктейлей, в которые по составу входит виски.
Ординар стоит - 0.75l - около $20.

Важное примечание:
Оно состоит в том, что именно с марки Ballantine’s я впервые познал вкус
виски. И слава Богу, что именно с нее, а не с другой, похуже, которое бы
отбило у меня охоту к этому прекрасному напитку. Как я ее выбрал? Да вот
как - глядя на бутылку, я почувствовал породу. И не ошибся.

Bell’s [Бэллз - Колокола]
—————————
Старый шотландский blend, Bell’s Extra Special whisky
Перт (Perth), графство Пертшир, Highland.
Марка основана Артуром Беллом и сыновьями в 1825 году. Крепость 43% vol.
На бутылке девиз “Afore ye go” ( = Before you go - На дорожку!).
Редкая зрелость и особенность напитка достигаются смешиванием четырех
лучших простых солодовых фамильных виски (single Malt) -
Dufftown-Glenlivet, Bladnoch, Blair Athol and Inchgover - с другими.
Каждый из них созревает в дубовых бочках и индивидуально тестируется на
совершенство. Обычная прозрачная цилиндрическая бутылка с именной пробкой.
На бутылке на нити ярлычок с картонным колокольчиком ( С намеком на
фамилию).
ВКУС: более жесткий по сравнению с южными сортами, но - ясный,
я бы даже сказал звонкий, если так можно сказать о вкусе.

Grant’s [Грантс]
——————
Blended scotch whisky. Графство Банфшир (Banffshire), Highand.
Марка основана Уильямом Грантом в 1887. Крепость 43% vol.
Изготовляется на фамильной винокурне Glenfiddich из двух простых
солодовых виски Glenfiddich и Balvenie. Редкая мягкость и зрелость марки
основана на оригинальных рецептах, написанных Уильямом Грантом лично более
ста лет назад. Бутылка зеленого стекла, треугольного сечения с именной
пробкой. Этикетка витиеватая, как бы золотой резьбой по дереву, с гербом
Грантов.
ВКУС: Жестковат, букет составлен из небольшого количества составляющих.
Нечто среднее между malt и blend. Типичный highland сорт.

White Horse [Белая Лошадь]
—————————
Одна из немногих старейших шотландских марок, появившихся задолго до
1800 года. Глазго (Glasgow), Lowland, 40%.
Марка основана по указанию Ее Величества Королевы в 1742 году.
(By Appointment to Her Majesty the Queen).
Прозрачная бутылка слегка расширяющаяся конусообразно книзу со штампом
“White Horse” на дне и фамильной маркой над этикеткой по стеклу (бегущая
белая лошадь).
ВКУС мягкий, теплый, истинно южный.
Цвет светло-коричневый, в желтизну.
В состав этого виски входит один из классических солодовых виски,
Lagavulun.

Clan Campbell [ Клан Кемпбелл ]
———————————
Благородный шотландский виски ( The Noble Scotch Whisky ).
Килвиннинг (Kilwinning), Lowland, Фамильный Дом Клана Кемпбелл.
Дом основан в 1845 году. Производитель Muir McKenzie & Co.Ltd. Крепость
43ЈGL. Клан Кемпбеллов является одним из старейших в Шотландии.
Упоминается еще в 1216 году. Зеленая бутылка со штампом “Clan Campbell”
сзади и штампом-печатью фамильной марки Дома Кемпбеллов спереди (парящий
сокол). Данная марка выпускается в честь увековечивания доблестного клана
Кемпбелл. Вкус добротный, но не впечатляющий. Виски скорее среднего
сорта.

White Heather [ Белый вереск ]
——————————–
Blended scotch whisky. Special Reserve.
Килвиннинг (Kilwinning), Lowland, Фамильный Дом Клана Кемпбелл.
Крепость 43ЈGL. Ничего особенного. Средненький шотландский виски.
Квадратная низкая бутылка белого стекла.
Но как тут не вспомнить стихотворение Льюиса Стивенсона “Вересковый мед” ?
Стихотворение приводится в конце трактата.

Cutty Sarc [ Катти Сарк ]
————————–
Марка виски, выпущенная в честь легендарного чайного клипера “Cutty
Sarc”, прославившегося своей быстроходностью. Отреставрированный клипер до
сих пор хранится в музее морского флота Великобритании в Лондоне. Возил чай
из Индии в конце 19 века. Построен в 1867 году в Дамбартоне, в эпоху
наивысшего расцвета парусного флота. Почти одновременно с ним в 1868 году в
Эбердине был спущен парусник “Фермопилы”, с которым капитан Cutty Sarc
устраивал легендарные гонки между Индией и Англией в течение 25 лет.
“Фермопилы” не сохранились. На этикетке - летящий по волнам парусник.
Cutty Sarc - в переводе “Короткая рубашка” - из стихотворения Роберта
Бернса “Тэм О’Шентер”, в котором среди участвующих в шабаше ведьм
упоминается девушка , молоденькая ведьма, которая летала над болотами и
пустошами в короткой ночной рубашке. Кстати, деревянная скульптура Нэнни
(Нэн) - короткой рубашки была, естественно, на носу клипера. Клипер несся
над волнами, как ведьма над болотами. Стихотворение Бернса впечатлило
некоего художника, и он нарисовал картину, которая в свою очередь
впечатлила молодого юношу Джона Виллиса, ставшего впоследствии заказчиком
клипера:

…
Но Тэм нежданно разглядел
Среди толпы костлявых тел,
обтянутых гусиной кожей,
Одну бабенку помоложе.
Как видно, на бесовский пляс
Она явилась в первый раз.
( Потом молва о ней гремела,
Она и скот губить умела,
И корабли пускать на дно,
И портить в колосе зерно.)

Она была в рубашке тонкой,
Которую еще девчонкой
Носила и давно была
Рубашка ветхая мала.
Не знала бабушка седая,
рубашку внучке покупая,
Что внучка в ней плясать пойдет
В пустынный храм среди болот,
Что бесноваться будет Нэнни
Среди чертей и привидений…

Chivas Regal [Чивас Ригал]
—————————-
Одна из старейших марок, Regal означает Королевский.
Эбердин (Aberdeen), Highland, основана братьями Chivas в 1801 году. 40%
vol. Особенностью является высокий стандарт выдержки ( не менее 12 лет).
Бутылка “Chivas Regal Royal Salute”, 21 год выдержки,1 litre,стоит $240.
Выпущена в честь коронации Королевы Елизаветы в 1957 году. 21 год выдержки
- потому, что традиционный салют Великобритании насчитывает 21 залп.
ВКУС: Мягкий , добрый, нежный, совсем не северный, скорее южный.
Бутылка плоская, овальная со скругленными краями и золотым тиснением по
этикетке. Пробка темно-коричневая, пластмассовая.

Teacher’s [Тичерз]
———————
Scotland, Glasgow, Highland Cream, 40%, est.1830, Will Teacher & Sons.
Старая почтенная марка. К учителям отношение имеет только фамилия
основателя. Светлого желтого цвета. Бутылка плоская, с именной пробкой.
3 и 12 лет выдержки. (0.75l, 12 aged $40)

J & B [Джей энд Би]
————————
Любимый виски Хэмингуэя , стоимость ординара - 0.75l $30.
Второе место по продажам в мире после Johnnie Walker Red Label.
Зеленая цилиндрическая высокая бутылка. Виски светлого цвета, южный сорт.
Мягкий теплый вкус. Для ординара довольно дорог. Но и хорош.

King Charlies [Король Чарли]
—————————-
Alex McGregor &Co.Ltd.,43Ј Gay Lussac, Clan McGregor.Highland.
A superb blend of wiskies from Scotland foremost distillers.
Марка выпущена в честь принца Bonny Charlie (Красавчик Чарли), который
формально так и не побывал королем, но был почитаем за борьбу против
Англии. Это примерно как у нас в России Александр Невский: великим князем
Невский не был, но кто же у нас не знает легендарного Александра Невского?
Mac в переводе с кельтского означает Сын, в фамилиях сокращается как Mc.
McGregor означает Сын Грегора, по-русски просто Григорьев.

Long John [Длинный Джон]
————————–
Blended whisky, Glasgow-London,43Ј GL, Clan McDonald’s.
Длинный Джон - это по-русски примерно как “Каланча”.
Действительно, бутылка выше обычного.

Whyte and McKay
—————-
Whyte & McKay Scotch whisky, Glasow, 1844 ,40%
Distilled, blended, and bottled in Scotland. Matured twice.
Девиз: “Sonraichte agus fior”. Герб - два льва с разных сторон держащих щит.

The Famous Grouse [ Знаменитая Куропатка ]
——————————————
Scotland,Perth,Matthew Gloag & Son Ltd,40Ј ,Highland.
Finest Scotch blended whisky.
На этикетке, естественно, изображение пресловутой куропатки, которая
водится только в тамошних вересковых пустошах. На куропатку устраивают
специальную охоту: раз в сезон, поосени, большим скопищем, со сворами.
Сами сидят в специальных засадах, а егеря с гончими поднимают с болот
куропаток. Лошади, лосины, гудки егерских дудок, лай многочисленных свор,
беспорядочные выстрелы. Иногда в азарте стреляют и друг в друга. После
охоты, естественно, в замок владельца земель, - пить виски, обсуждать
охоту.

Kennedy’s [ Кеннедиз ]
———————-
Scotland,Glasgow,Douglas McKay & Co.Ltd.
Blended scotch whisky.
Характерный южный сорт, выпускаемый в честь увековечивания клана Кеннеди.
На этикетке снизу - три крупные круглые колючки чертополоха, символа
Шотландии. Возможно, это связано с гербом клана Кеннеди.

Vat69
—–
Эта смесь под номером 69 выиграла в 1862 году дегустацию, в которой
участвовали 100 различных смесей, собранных Уильямом Сэндерсоном.
Исторически это первый сорт виски, запущенный в производство по
рекомендациям покупателей.

Highlander Baron [ Горный барон ]
———————————–
Blended scotch whisky.
Графство Эйр (Ayr), Monkwood Estates (имение Монаший лес), 40% alc.
Очень дешевый и примитивный виски, хоть и из Шотландии. Так себе.
Непонятно, почему барон горный, потому что виски из южного графства Эйр.

Black Prince [ Черный принц ]
——————————-
Blended scotch whisky. ( Highland ? )
Сорт назван в честь Эдварда ( 1330-1376 ),принца Уэльсского,сына Эдуарда
III. Эдвард был прозван Черным принцем за черные латы, которые он всегда
надевал перед сражением. Участник Столетней войны во Франции. Прославился
во время набегов на испанскую Наварру. Возможно, виски производят в его
родовом имении.

Glen Lyon [ Лионова долина ]
——————————
Scotland,100% blended scotch whisky
Эдинбург (Edinburgh), Kyles Blending Co., 40% vol., aged 3 years, 70 cl.
Простенький шотландский виски с примитивным вкусом. Но дешевый.

Jim Beam [ Джим Бим ]
————————
US, Clermont, Frankfort, Kentucky, 1795, bourbon whiskey, 40Ј (80% proof)
Самый знаменитый бурбон, дающий идеальное впечатление о характерном вкусе
бурбона. Old fashioned bourbon whiskey with a natural mellow flavor, made
and aged from a formula passed on since 1795 and bottled from the original
barrels at the Beam distillery. Четыре года выдержки. Шесть поколений
фамилии Beam.

Jack Daniel’s [ Джек Дэниелз]
——————————
Old time No.7 brand, quality Tennessee sour mash whiskey
Старая марка N7, качественный виски из Теннесси
Alcohol 43% by volume
Изготовлено и разлито в винокурне Джека Дэниэла, Линчбург, Теннесси,
США. Марка основана и зарегистрирована в 1866

SEAGRAM’S Seven Crown [ Семь корон ]
—————————————-
American blended whiskey, Distilled since 1857, 86 Proof .
Американский бленд , гонят с 1857 года, крепость 43Ј .
Blended & Bottled Seagram & Sons Co.
A whiskey of distinctive character, smooth, rich, full-flavored, without a
trace of heaviness. ( Виски с отличительным характером, мягкий, богатый на
вкус, без похмельных последствий ) Географию точнее установить не удалось.
Бутылка простая, прозрачная, цилиндрическая, без фирменных марок и
украшательств.

Black Velvet [Черный бархат]
——————————
Canadian Whisky
Канадский виски
Distilled,Aged and Blended under the Supervision of the Canadian
Government. [ Перегонка, созревание и смешивание под наблюдением
канадского правительства]. 40 % vol.,750 ml стоимость примерно $20.
The Black Velvet Distilling Company
Бутылка простенькая, но помещена в эдакий черный подарочный тубус с
золотым тиснением. Дешевый канадский виски - ординар. Типичный пример
того, что пить надо the scotch only.