Вермут – ароматизированное вино, представляющее собой деликатную смесь вин, настоянных на травах и специях, – получил свое название от немецкого слова Wermut, что в переводе означает “полынь”: в процессе производства этого напитка используются цветки этого кустарника. Производство вермута было широко распространено в античные времена. В начале центром производства «травяных» вин был итальянский город Турин, находящийся в области Пьемонт, известной своими плодородными равнинами. Выращиваемый на них виноград давал сухие и мягкие белые вина, а со склонов, находящихся в этой области Альп, собирали богатые урожаи ароматных трав. В XVII-XVIII веках производство вермутов получило свое развитие во Флоренции и Венеции.Каждая фирма, занимающаяся производством вермутов, следуют своей секретной рецептуре, но, тем не менее, здесь можно выделить несколько общих моментов. Обычно в качестве основы берется смесь различных белых вин из нескольких винодельческих регионов. Поскольку ароматизация этой смеси будет сильной, использование высококачественных вин становится невыгодным.
Подробнее »»»

На португальских виноградниках, насчитывающих уже 2000 лет, портвейн делается всего около двух столетий.

Все началось с того, что в 1688 году король Франции Людовик XIV запретил вывоз французского вина в Англию — в отместку за то, что парламент «снял с работы» его друга, английского короля Якова II. Конфликт развивался, и в 1696 году уже король Англии Уильям III ввел запрет на импорт французских вин. Но англичане к вину уже привыкли, а потому их купцы и поехали за ним в традиционно дружественную Португалию. Все эти поездки кончились тем, что в 1703 году Англия заключила с Португалией договор, по которому снизила пошлину на ввоз португальских вин.
Подробнее »»»

В России она существует не первый век и принимает порой весьма изощренные формы
Госдума наложила ограничения на рекламу пива. Сторонники и противники ограничений яростно спорят. Но очевидно одно: реклама алкоголя никуда не исчезнет. В России она существует не первый век и принимает порой весьма изощренные формы. Об этом обозревателю “Власти” Евгению Жирнову рассказал известный отечественный историк водки Александр Никишин.

- Какой способ рекламы водки появился в России раньше всего?
- В старину, когда водка продавалась только в кабаках, для того чтобы привлекать туда народ, существовали зазывалы. Принцип был тот же, что и в ярмарочных балаганах. Чем громче кричишь, тем больше шансов реализовать товар.
Подробнее »»»

Дистилляцией в центральной Европе, в том числе и там где сейчас современная Австрия начали заниматься несколько веков назад, причем с самого начала в качестве исходного продукта предпочитались фрукты и ягоды, хотя “классического” сырья - винограда и зерна было в изобилии.
Первое упоминание об австрийском фруктовом бренди датируется XV веком, а первые внушительные винокурни начали появляться в конце XVI – начале XVII веков в Тироле, который и сегодня является центром производства перегонки фруктовых напитков.
Подробнее »»»

Остановка сотен заводов, производящих алкогольную продукцию и не имеющих специальных спиртовых счетчиков, к дефициту алкоголя в России не приведет. В минувшую пятницу Федеральная налоговая служба (ФНС) вернула лицензии десяткам производителей алкоголя, так что в итоге нелицензированными остаются 260 заводов. Несмотря на это, в угрозу повторения прошлогоднего кризиса мало кто верит.
Подробнее »»»